Nüssli-Salat
Die gesunde Vitaminbombe im Winter – Nüsslisalat vom Auhof
gelbe Bodenräbe: Salat oder Eintopf
Der Bodenkohlrabi hat es in sich. Er enthält viel Traubenzucker, Eiweiss, Fett, Kalzium, Provitamin A und andere Vitamine. Die Knolle kann roh oder gekocht gegessen werden. Roh schmeckt der Bodenkohlrabi herb bis erdig. Durch das Kochen bekommt er einen aromatisch süsslichen Geschmack. Bodenkohlrabi kann beispielsweise als Salat serviert werden, indem er in feine Stäbchen geschnitten oder an der Bircherraffel gerieben wird. Bodenkohlrabi kann aber auch gedünstet, zu Suppe püriert oder mit anderem Gemüse als Eintopf zubereitet werden.
Sauerkraut
Hausgemachtes Sauerkraut – mit ganz viel Vitamin C.
Sauerkraut passt nicht nur klassisch zur Berner Platte. Sauerkraut auf Flammkuchen, Spätzli und Sauerkraut sind nur einige mögliche Ideen.
Grossmutters Tipp: Szegediner Gulasch
Pastinake
Verwandt mit dem Rüebli, enthält aber mehr Vitamin C.
Rezept: Pastinaken-Süppchen mit Birnencroûtons
Suppenhuhn auf Vorbestellung
Bestellung bis Samstag 12. Januar.
Abholung im Hofladen: Samstag 19. Januar
Bestellung im Hofladen oder unter info@auhofwagen.ch
Gemüsetasche-Hauslieferung auch im Züri Oberland (Grossraum Wetzikon)
Die Gemüsetasche kann neu auch mit Hauslieferung per Post im Zürcher Oberland (Grossraum Wetzikon) abonniert werden.
